有機ブラックペッパー有機ホワイトペッパー｜こだわりの無添加・自然食品の店｢Kamome Life｣

有機ブラック・ホワイトペッパーホール

エヌ・ハーベスト

388円 (税込)

コショウの木から取れた未熟な実を乾燥させたもので、爽やかな香りと強い辛味があります。特に牛肉と好相性です。肉類の下味付けや、料理の仕上げにふりかけるなど、用途は多様です。

コショウは、強力な殺菌・抗菌作用が知られており、冷蔵技術が未発達であった中世においては、料理に欠かせないものでした。大航海時代には、食料を長期保存するためのものとして極めて珍重されました。

日本には中国、胡を経て伝来したので、胡国の香辛料という意味の「胡椒」と呼ばれました。トウガラシが伝来する以前には辛味の調味料として現在よりも多用されており、うどんの薬味としても用いられていました。現在でも辛味の調味料としてさまざまな料理に用いられています。

有機JAS認定品

・クリックポスト対応可
（1kg未満であれば他クリックポスト対応可商品と同梱可）

有機ホワイトペッパーホール 15g

コショウの木から取れた実を完熟してから収穫した後、乾燥させた後に水に漬けて外皮を柔らかくして剥いたものです。ホワイトペッパーは、マイルドで上品な香りで、辛味もやわらかく、特に魚料理に合います。

コショウは、強力な殺菌・抗菌作用が知られており、冷蔵技術が未発達であった中世においては、料理に欠かせないものであり、大航海時代には食料を長期保存するためのものとして極めて珍重されました。

日本には中国、胡を経て伝来しました。トウガラシが伝来する以前には辛味の調味料として現在よりも多用されており、うどんの薬味としても用いられていたようです。現在でも辛味の調味料としてさまざまな料理に用いられているスパイスです。

有機JAS認定品

・クリックポスト対応可
（1kg未満であれば他クリックポスト対応可商品と同梱可）

[営業時間]10:00〜17:00